JAKARTA - Bolu pisang menjadi salah satu camilan rumahan yang tidak pernah kehilangan penggemar.
Rasa manis alami dari pisang matang berpadu dengan tekstur lembutnya membuat bolu ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh sore hari maupun suguhan spesial keluarga.
Menariknya, membuat bolu pisang kini tidak lagi identik dengan bahan banyak atau peralatan rumit. Cukup satu butir telur, berbagai resep praktis bisa diolah dengan hasil tetap lembut dan mengembang, bahkan tanpa menggunakan mixer.
Variasi resep semakin beragam dengan takaran menggunakan gelas, sendok, atau gram, memberikan kemudahan bagi pemula maupun penggemar kue yang ingin mencoba kreasi baru. Berikut enam cara membuat bolu pisang satu telur yang lembut, anti gagal, dan mudah dilakukan di rumah.
Bolu Pisang Kukus Satu Telur Tanpa Mixer
Bolu pisang kukus ini menjadi favorit karena teksturnya yang gembul dan rasa pisang yang alami.
Bahan-bahan:
150 gram pisang ambon matang (±1½ buah)
1 butir telur
7 sdm gula pasir (±100 gram)
¼ sdt garam
¼ sdt vanili bubuk
150 gram tepung terigu (±15 sdm)
½ sdt soda kue
50 ml susu cair
50 ml minyak goreng
Cara membuat:
Haluskan pisang hingga lembut menggunakan garpu.
Kocok telur dan gula hingga larut, tambahkan garam dan vanili.
Campurkan pisang, aduk rata.
Masukkan tepung dan soda kue sedikit demi sedikit dengan teknik aduk balik.
Tambahkan susu dan minyak, aduk hingga homogen.
Tuang adonan ke loyang yang diolesi minyak, kukus 25–30 menit.
Tes tusuk, angkat, dinginkan, dan sajikan.
Bolu Pisang Panggang Satu Telur Tanpa SP
Resep ini cocok bagi yang ingin bolu pisang dengan aroma panggang dan tekstur lebih padat.
Bahan-bahan:
300 gram pisang matang
1 butir telur
100 gram gula pasir
½ sdt pasta vanila
1 sachet SKM
60 ml susu cair
200 gram tepung terigu
1 sdt soda kue
1 sdt baking powder
¼ sdt garam
100 ml minyak goreng
Cara membuat:
Haluskan pisang, kocok telur dan gula.
Tambahkan vanila, SKM, dan susu cair, aduk rata.
Masukkan pisang halus, aduk kembali.
Campurkan bahan kering, masukkan ke adonan perlahan.
Tambahkan minyak, aduk rata.
Tuang ke loyang, panggang 40–45 menit pada suhu 170°C.
Dinginkan sebelum dipotong dan disajikan.
Bolu Pisang Kukus Lembap dan Tidak Seret
Resep ini menekankan kelembapan bolu sehingga tekstur tetap menul dan tidak seret di lidah.
Bahan-bahan:
300 gram pisang matang
100 gram gula pasir
1 butir telur
Vanili secukupnya
150 gram tepung terigu
20 gram susu bubuk
1 sdt soda kue
Cara membuat:
Haluskan pisang hingga lembut.
Kocok telur dan gula hingga rata, tambahkan vanili.
Masukkan pisang, aduk rata.
Tambahkan tepung, susu bubuk, dan soda kue, aduk balik hingga tidak bergerindil.
Tuang ke loyang, kukus 25–30 menit.
Tes tusuk, angkat, sajikan hangat.
Bolu Pisang Kukus Satu Telur Praktis dengan Sendok
Untuk metode ini, takaran menggunakan sendok membuatnya lebih sederhana dan tetap enak.
Bahan-bahan:
3 buah pisang (±150 gram)
1 butir telur
6 sdm gula pasir
6 sdm tepung terigu
1 sdt soda kue
6 sdm minyak goreng
Cara membuat:
Haluskan pisang, kocok telur dan gula.
Masukkan pisang, aduk rata.
Tambahkan tepung dan soda kue, aduk perlahan.
Masukkan minyak, aduk kembali.
Tuang ke loyang, kukus 20–25 menit hingga matang.
Bolu Pisang Tekstur Menul-Menul
Resep ini menekankan tekstur bolu yang menul dan empuk, cocok untuk pemula.
Bahan-bahan:
125 gram pisang matang
8 sdm gula pasir
1 butir telur
12,5 sdm tepung terigu
1 sdt soda kue
¼ sdt garam
¼ sdt vanili
5 sdm susu cair
5 sdm minyak goreng
Cara membuat:
Lumatkan pisang, kocok telur dan gula hingga tercampur.
Masukkan pisang, aduk rata.
Tambahkan tepung, soda kue, garam, dan vanili, aduk balik.
Tuang susu dan minyak, aduk hingga halus.
Tuang ke loyang, kukus 25–30 menit.
Bolu Kukus Satu Telur Irit dan Anti Gagal
Resep ini hemat bahan tapi tetap menghasilkan bolu lezat.
Bahan-bahan:
250 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
5 sdm minyak
1 butir telur
125 ml air
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
100 gram pisang
Cara membuat:
Haluskan pisang, campur telur dan gula hingga larut.
Tambahkan air dan pisang, aduk rata.
Masukkan tepung, baking powder, dan soda kue, aduk rata.
Tambahkan minyak, aduk kembali.
Tuang ke loyang, kukus 30 menit hingga matang.
Tips Agar Bolu Pisang Satu Telur Selalu Sukses
Pilih pisang matang dengan kulit berbintik hitam agar rasa lebih manis dan aroma harum.
Pastikan soda kue atau baking powder masih aktif agar bolu mengembang sempurna.
Gunakan bahan pada suhu ruang agar tercampur rata.
Hindari mengaduk terlalu lama setelah tepung masuk untuk mencegah bolu keras atau bantat.
