SERUI - Lokasi bisnis penggilingan daging yang berada di area KPR, Dusun Yapen, Kelurahan Serui Kota, menjadi salah satu fasilitas yang sangat diminati publik, khususnya para pelaku usaha jajanan di Kabupaten Kepulauan Yapen.
Layanan pemrosesan daging tersebut memfasilitasi publik maupun pengusaha yang membutuhkan sarana penggilingan daging untuk pelbagai keperluan, termasuk bahan dasar makanan yang dijual kembali.
dari sumbernya menyebutkan, operasional tersebut telah dikelolanya semenjak tahun 2016.
Sebelumnya, operasional penggilingan daging itu telah dirintis oleh orang tuanya.
Berdasarkan penuturan dari sumbernya, aktivitas operasional pemrosesan daging hingga kini tetap berjalan lancar, kendati jumlah pembeli terkadang mengalami kenaikan atau penurunan.
"Usaha ini saya jalankan sejak tahun 2016, sebelumnya orang tua saya yang mempunyai usaha ini. Sampai sekarang masih berjalan, kadang ramai dan kadang juga sepi," ujar dari sumbernya.
Ia memaparkan, sebagian besar konsumen datang langsung ke lokasi usahanya demi menggiling daging yang telah disiapkan.
Konsumen terdiri dari masyarakat umum sampai pelaku bisnis dagang kuliner, termasuk pedagang yang memerlukan daging giling sebagai bahan dasar jualan.
dari sumbernya menambahkan, pihaknya saat ini tidak menyiapkan daging ayam untuk diproses.
Akan tetapi, terdapat beberapa pengusaha, termasuk penjual cilok, yang datang membawa sendiri stok daging ayam untuk kemudian diproses di lokasi tersebut.
"Kalau ayam, kami tidak menyediakan. Tetapi ada pelaku usaha seperti penjual cilok yang datang membawa ayam sendiri untuk digiling," katanya.
Sementara itu, menyoal patokan harga daging, dari sumbernya menyatakan biayanya tidak selalu konstan sebab berpatokan pada harga daging yang berlaku di pasaran.
Dengan tersedianya tempat penggilingan tersebut, warga dan pengusaha kuliner di kawasan Serui dapat lebih mudah memperoleh layanan pemrosesan daging sesuai kebutuhan mereka.